до Нового года осталось совсем немного времени, и сейчас все хозяйки занимаются подготовкой дома к празднику, составлением меню для новогоднего стола и подбором рецептов. я обожаю принимать гостей, хоть это и доставляет немало хлопот. а чтобы увеличивающееся число задач и, пусть приятных, но все же, забот не обернулось стрессом, я предпочитаю все планировать заранее. кроме того, если продумать, что приготовить на Новый год хотя бы недели за 2 и закупить продукты с большим сроком хранения заранее, не придется метаться по магазинам в толпе и плохом настроении.
на сочельник у меня большие кулинарные планы, и уже практически все ингредиенты для приготовления праздничного ужина лежат в холодильнике. кроме свежих овощей и фруктов, конечно. кстати, в этом году на праздничном столе их должно быть особенно много, чтобы порадовать овечку (козочку) - символ 2015 года. в соответствии с рекомендациями астрологов, я планирую несколько "зеленых" салатов, заправленных соусами на основе оливкового масла, и морепродукты на горячее. а в выборе рецептов на семейном совете было решено отдать предпочтение нашей любимой итальянской кухне. тем более, недавно я посетила кулинарный мастер-класс от итальянского шеф-повара в рамках презентации эксклюзивной коллекции премиальных оливковых масел Filippo Berio Gran Cru и теперь чувствую себя еще более уверенно среди тальятелле-фриарелли-сальсиччи-бураты-капонаты :)))
кстати, об этом мастер-классе. пользуясь случаем, хочу сказать большое спасибо организаторам за приглашение (и щедрые подарки:)) - я получила огромное удовольствие, так как обожаю готовить. к сожалению, активного участника из меня на этот раз не получилось, так как со мной был мой поваренок :)), но я открыла для себя много нового о секретах итальянских шефов и об особенностях выбора качественного оливкового масла для того, чтобы превратить простое блюдо в исключительный шедевр. поделюсь с вами своими впечатлениями и новыми знаниями.
